Elaborate Sweet N Pastry Exam

今天是Elaborate Sweet N Pastry的考试

之前就已经在学校有Practice一次过了

所以这次考试应该还ok的!!!!

这次的考题是自创题

他给你3种材料然后你自己去想你要做什么东西出来

有Raspberry Chocolate Banana

然后用这3种材料做出一个Plate Dessert N Whole Cake

我的Plate Dessert就选了Chocolate Pudding作为我的Hot Dessert

和Raspberry Panna Cotta作为我的Cold Dessert

之后我在用Raspberry Mousses Cake作为我的Whole Cake

其实一点都不会难

难度就只是在Hot Dessert要Serve Hot罢了

所以Hot Dessert不能太早准备

所以那天我把全部东西做完之后就是在等时间过

那天考试真的是吓坏我了

因为我们突然换了考场

那考场的Freezer一点都不像Freezer 温度竟然是RoomTemperature

还差点害我的Panna Cotta不会Set

之后我就拿去原本我们平时用的Kitchen那里的冰箱放

不到半个小时就Set了

真的是害死人咯！

如果不Set的话我真的会哭啊~~~~




考试结束之后我们就等Chef试吃

哇唠~~~~~~

一个阿莫公 一个阿莫姐在那里慢慢吃 慢慢评论

原本2点多可以走人的我们给他们拖到我们3点多4点才可以走

真的是很累咯~~~~

我的头突然之前很痛很痛 想找个地方坐下来休息都不行啊！




之后轮到我的食物被试吃的时候

评论还不错~~~~

分数应该会很漂亮

他说我的呈现方式他很满意 摆设和设计简单但是很美观

他在翻了翻我的报告之后也说 很好，报告也做得不错

听了也很开心 呼呼~~~~~

之后他就试吃我的Chocolate Pudding

他说Garnish冷了 可是里面的口感还蛮不错吃的

之后Raspberry Panna Cotta 口感很Smooth 味道刚刚好

最后就是Raspberry Mousses Cake啦~~~~

他说他吃了那么多Mousses Cake以来

就只有我的设计是不一样的

因为我有放Glaze 所以外观就比别人不同了

唯一不好的就是我的饼干全部碎掉了

本来我不是要放饼干的...

都是因为我的Sweet paste不知道为什么烤出来虽然烧焦了

可是却还是软软的

照常理来说 它虽然是烧焦了 可是应该是硬硬的啊?!

虽然我还有多的Sweet Paste

可是我不想浪费时间了

我就换了材料变成饼干

可是饼干不会黏在一起

一切下去的时候全部就散了 /.\

不过也还好啦~~~~

其他的评价都蛮高的~~~

我很满意这一次的考试~~~

希望成绩也不会让我失望~~~~

呼呼~~~~~